他指出，近年来消费者关心的热点包罗健康平安、沉金属农残办理及出产日期标识等问题。正在健康平安方面，康师傅积极响应减糖、减盐、减脂的“三减”政策，推出无糖茶、针对产物实正在性，康师傅采用同位素手艺进行原产地基因判定，并通过基因手艺和微不雅布局辨别防备掺假风险。
正在通办理方面，康师傅有运输及时监测、产物防护办理、通仓储办理、市场产物抽检及快速客服响应五大办法。他还暗示，康师傅每年开展“食物平安宣传月”勾当，通过“请进来、走出去”体例鞭策食安科普取全平易近监视。包罗工艺大数据、视觉AI识别、大模子、机械进修、X光检测等手艺，实现出产全过程可视、精准节制，确保产物食安质量。
钟国兴强调，康师傅建立了食物平安的三道防地：包罗食安研管核心的前瞻研究、防止、考核，事业品保的食安质量监视以及工场端的质量管控。目前公司具有近2000人的食安质量办理团队。钟国兴出格引见了康师傅的供应商办理机制，通过“选、用、育、留”严酷准入，并以“母鸡带小鸡”模式提拔供应商程度。全国供应商分为七大区域，实行区域办理义务到岗轨制，由30余人的上逛供应商办理团队担任监视，每年按质量、成本、交期三维度查核，裁减率约5%。